Was du brauchst
- YETI Pour Over Dripper
- Papierfilter (z. B. Hario 02)
- Waage & Timer
- Handmühle oder Kaffeemühle
- Wasserkocher mit Temperaturanzeige
- Frisch gerösteter Kaffee
1. Wasser aufkochen – Ziel: 94 °C
Verwende frisches, gefiltertes Wasser.
Menge: ca. 300 ml für 20 g Kaffee.
Tipp: Lass das Wasser nach dem Kochen 30 Sekunden stehen, damit es die richtige Temperatur erreicht.
2. Kaffee mahlen – mittlerer Mahlgrad
Empfohlen: 20 g Kaffee
Mahlgrad: mittelfein – wie grober Sand.
Tipp: Jede Röstung hat ihren Sweet Spot – probiere verschiedene Rezepte und passe den Mahlgrad an.
3. Filter einsetzen und spülen
Setze den Papierfilter in den YETI Dripper ein und spüle ihn mit heißem Wasser durch.
→ Entfernt den Papiergeschmack und wärmt die Kanne vor.
4. Kaffee einfüllen
Fülle 20 g frisch gemahlenen Kaffee ein und schüttle leicht – die Oberfläche sollte eben sein.
5. Bloom – der magische Moment
Gieße 40 ml Wasser langsam auf (ca. doppelte Kaffeemenge).
Warte 30–45 Sekunden – der Kaffee "blüht" auf und entgast.
6. Weitergießen – in Kreisen
Gieße in 3–4 Schüben langsam auf insgesamt 300 ml auf. Gieße in kleinen Kreisen von innen nach außen.
Zielzeit: ca. 2:30–3:00 Minuten Durchlaufzeit.
→ Justiere den Mahlgrad bei zu schneller oder zu langsamer Extraktion.
7. Genießen & entdecken
Rühre den Kaffee in der Tasse leicht um und genieße.
Geschmacks-Tipps
- Helle Röstung: Fruchtiger, spritziger Charakter – perfekt als schwarzer Kaffee.
- Dunklere Röstung: Schokoladiger, nussiger Körper – harmoniert auch mit Milch.
Jetzt einen schönen Platz suchen und den Kaffee in Ruhe genießen – am besten wie im Café.
